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Yamacoh Ohitsu Sawara 日本木製米容器 (Nosebitsu) 30 厘米

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por Yamacoh Hinoki
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Ohitsu 是一種帶蓋的傳統木製容器，用於存放電飯鍋裡的米飯。這是日本料理中的必備品，來自日本岐阜縣的 Yamacoh Co., Ltd. 多年來一直生產 Ohitsu。 Ohitsu 由佐原木製成，佐原木是木曾地區生長的一種特殊木材，自古以來就被用來製作日本傳統烹飪工具。這種木材比其他類型的樹木含有更多的樹脂，具有防水性和耐用性。此外，它具有天然的抗菌作用。 這款 Ohitsu 以其美麗的 Masame（直紋）圖案和銅裝飾而引人注目。它吸收米中不需要的水分，保持米不黏且柔軟。江戶津和能瀨津都是大日，差別在於蓋子的形狀。 使用後正確清洗和乾燥 Ohitsu 非常重要。樹脂可能會滲出到表面，可用醋或乙醇液體（消毒酒精）去除。容器應用熱水清洗並在陰涼、通風良好、避免陽光直射的地方乾燥。如果乾燥不當，它會迅速收縮，導致銅飾出現裂縫和鬆動。 Yamacoh Co., Ltd. 於 1972 年在日本岐阜縣中津川成立，江戶時代（1603-1868 年）這裡曾是江戶（東京）和京都之間的驛站。該公司以傳統工藝為榮，多年來一直致力於創造精美的 Ohitsu。