Cuchillo Gyuto Jikko Nihonko de Acero al Carbono Japonés Gyuto 180mm (Filo Honbazuke afilado a mano)

Características

Este juego de cuchillos Jikko es increíble, ya que le ofrece cinco tamaños diferentes para elegir. Cada cuchillo tiene un filo Honbazuke tradicional afilado a mano que está listo para usar, con una hoja de doble filo (bisel asimétrico 80/20) para un corte eficiente. Además, está hecho de acero al carbono reactivo, lo que lo hace duradero y de larga duración.

Uso y cuidado

Para mantener la calidad de este juego de cuchillos Jikko, asegúrese de lavarlo a mano después de cada uso. Luego, manténgalo seco, ya que se oxidará y decolorará si no se cuida adecuadamente.

Antecedentes

Este increíble juego de cuchillos fue creado por el fabricante de cuchillos tradicional Jikko, también conocido como Sakai Jikko, establecido en 1901 en la ciudad de Sakai, Japón. La ciudad es famosa por sus artesanos que han estado forjando cuchillos durante siglos. Los herreros de Sakai son famosos por sus cuchillos de cocina de calidad y se cree que constituyen casi el 90 por ciento de los cuchillos utilizados por los chefs profesionales en Japón. Actualmente, la empresa familiar de cuarta generación está dirigida por Toshiyuki Jikko, un artesano talentoso.