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Yamacoh Ohitsu Sawara 木製米容器 Edobitsu 日本 21 厘米

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von Yamacoh Hinoki
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Ohitsu - 日本傳統盛米容器

Ohitsu 是一種傳統容器，用於將電鍋中的米飯保持良好狀態以供食用。容器採用來自木曾地區（稱為“佐原”）的木質材料製成，由專業人士以傳統方法手工製作。美麗的直紋圖案和銅飾賦予其精緻的外觀。這種木材自古以來就被用於“Hangiri（Handai）”和“Ohitsu”等日本傳統烹飪工具，並且作為廚房工具的木質材料贏得了良好的聲譽。

自然生長的佐原木比其他類型的樹木含有更多的樹脂。這使其更加防水和耐用，同時也提供天然抗菌效果。 Ohitsu有「Edobitsu」和「Nosebitsu」兩種類型，區別在於蓋子的形狀。

使用與保養

Ohitsu 使用的木質材料可以吸收大米中不需要的水分，保持大米不粘且柔軟。然而，樹脂有時會滲出到表面，雖然它是一種天然成分，儘管外觀呈淡黃色、粘稠和污漬狀，但對人體無害，可以用醋或乙醇液體（消毒酒精）將其擦掉。使用後，應用（熱水）充分清洗，以確保沒有任何食物殘留，否則會導致黑色污漬。清洗後應瀝乾水分，用乾布擦拭，並在陰涼、通風良好、避免陽光直射的地方晾乾。與洗碗機不相容。

背景

Ohitsu 由 Yamacoh Co., Ltd. 製造，該公司於 1972 年在日本岐阜縣中津川市成立。在江戶時代（1603-1868），這座城市是江戶（東京）和京都之間的驛站城鎮。 Yamacoh Co., Ltd. 自成立以來一直致力於製造傳統的日本烹飪工具，Ohitsu 是其最暢銷的產品之一。