Jikko Nihonko Japanischer Kohlenstoffstahl Western Deba Messer (Yo-Deba) Yo-Deba 240mm (Honbazuke handgeschliffene Schneide)

Dieses Sakai Jikko Messer ist wirklich etwas Besonderes und verfügt über traditionelle Honbazuke handgeschärfte Kanten, die sofort einsatzbereit sind. Es ist in zwei Größen erhältlich und verfügt über eine zweischneidige Klinge mit asymmetrischem Anschliff (80/20). Es ist aus reaktivem Kohlenstoffstahl gefertigt und ein äußerst haltbares und zuverlässiges Messer für alle Ihre Küchenbedürfnisse. Um seine Langlebigkeit zu gewährleisten, waschen Sie das Messer unbedingt von Hand und trocknen Sie es nach jedem Gebrauch sorgfältig ab. Andernfalls kann es mit der Zeit rosten oder sich verfärben. Das Messer wird von dem renommierten japanischen Messerhersteller Jikko hergestellt, der seit 1901 im Geschäft ist. Das Unternehmen mit Sitz in Sakai City ist bekannt für seine hochqualifizierten Handwerker, die seit Jahrhunderten Messer schmieden. Tatsächlich wird geschätzt, dass Sakai-Schmiede fast 90 Prozent der von professionellen Köchen in Japan verwendeten Messer ausmachen. Das Unternehmen beschäftigt noch sechs Handwerker, darunter den jungen Präsidenten des Familienunternehmens in vierter Generation, Toshiyuki Jikko.