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Jikko Inox 鉬 Gyuto 刀 Gyuto 180mm（Honbazuke 手工磨邊）

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von Jikko
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Jikko 刀具系列以其品質和工藝而聞名。這些刀具採用傳統的 Honbazuke 手工打磨邊緣和鉬不銹鋼，具有出色的防銹性能，有五種尺寸可供選擇，並具有雙刃刀片，不對稱斜角為 80/20。 為了讓您的 Jikko 刀保持最佳狀態，只需在使用後手洗即可。 Jikko 刀具系列由著名刀具製造商 Jikko（也稱為 Sakai Jikko）創建。該公司成立於 1901 年，總部位於日本堺市，該市以其工匠和數百年歷史的刀具鍛造而聞名。事實上，Sakai Blacksmiths 以其優質廚刀而聞名，據信日本專業廚師使用的刀具中近 90% 都是由他們提供的。如今，該公司由六名工匠組成，其中包括現任總裁兼第四任所有者 Toshiyuki Jikko。