Jikko 270mm Jo-Saku Sashimi Yanagiba Kiritsuke Messer aus Japan

Erleben Sie die Exzellenz traditioneller japanischer Handwerkskunst mit dem einseitig geschliffenen Jikko-Messer. Jedes Messer wird von Hand aus einem einzigen Stück Shirogami-Kohlenstoffstahl geschmiedet, sodass Sie sich seiner Qualität sicher sein können. Die Spiegelpolitur und der Magnoliengriff mit Büffelhornzwinge sorgen für ein angenehmes Gefühl in der Hand und halten bei richtiger Pflege jahrelang. Der in diesen Messern verwendete Shirogami-Stahl wird aus dem Eisensand von Yasugi von Hitachi Metals Yasugi Works in Shimane, Japan, hergestellt. Dies ist eine Art Yasugi-Spezialstahl, der für seine Fähigkeit zur Herstellung hochwertiger Messer bekannt ist. In Sakai City hat sich eine lange Reihe von Messerherstellern niedergelassen, und Jikko ist einer der angesehensten. Jikko wurde 1901 gegründet und wird heute in der vierten Generation von der Familie geführt, mit Präsident Toshiyuki Jikko an der Spitze. Ihre Messer werden so verehrt, dass 90 Prozent der Profiköche in Japan sie verwenden. Um sicherzustellen, dass Ihr Jikko-Messer jahrelang hält, achten Sie darauf, es trocken zu halten. Bei richtiger Pflege können Sie viele Jahre lang die Exzellenz traditioneller japanischer Handwerkskunst genießen.