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Iwachu 南部铁锅的优点
Iwachu 的 Nanbu Tekki 煎锅是一款超厚煎锅，具有出色的蓄热性，可将热量均匀分布到食材上。这使烹饪成为一种更愉快的体验。作为岩手县的传统工艺，这款煎锅采用最优质的材料制成。
使用与保养
Nanbu Tekki 煎锅适用于直火和电磁炉（Ih200V）。但是，使用电磁炉时，请使用中低功率设置，以避免变形并确保安全。长时间使用煎锅时，油会变得熟悉、防锈和烧焦，这可能会导致食物粘在表面。为防止这种情况，请在每次烹饪前在表面涂上油。
使用后，用刷子或刷子用不含清洁剂的热水清洗。清洁剂可能会洗掉表面的油，使其容易生锈和燃烧。清洗后，轻轻加热锅以彻底蒸发水分，然后放凉。存放时，用厨房用纸涂上一层薄薄的油，以防止生锈。
由于采用铸铁结构，南部铁器煎锅相当重。小心处理，避免掉落和淬火，这可能会导致裂缝。此外，请注意其温度，因为使用过程中它可能变得非常热并可能导致烫伤。
长时间将食物留在煎锅中可能会与食物中的单宁发生化学反应，导致食物变黑。这对人体无害，但为了避免这种情况，请勿将食物长时间留在煎锅中或将其存放在另一个容器中。
背景
岩忠是位于岩手县的一家专门制造和销售南部铁器工艺品的公司。自 1902 年成立以来，该公司一直致力于制作适合现代生活的产品，同时保留了 400 多年的南部铁器传统。