Yamacoh Ohitsu Sawara Wooden Rice Container Japan (Edobitsu 27Cm)

โอฮิตสึ: ภาชนะไม้แบบญี่ปุ่นดั้งเดิม

โอฮิตสึ เป็นภาชนะไม้ที่มีฝาปิดแบบสวม ที่ใช้แบบดั้งเดิมเพื่อรักษาข้าวสวยที่หุงสุกใหม่จากหม้อหุงข้าว ภาชนะนี้จะดูดซับความชื้นส่วนเกินจากข้าว ทำให้ข้าวนุ่มและไม่ติดกัน ภาชนะนี้ทำด้วยมือจากไม้ที่ชื่อว่า "ซาวาระ" ซึ่งพบในแถบคิโซของประเทศญี่ปุ่น ไม้ชนิดนี้มีลักษณะลายไม้ที่เรียกว่า "มาซาเมะ" (ลายไม้ตรง) และการตกแต่งด้วยทองแดง ซึ่งทำให้ดูสง่างาม ไม้ซาวาระขึ้นชื่อว่ามีเรซินมากกว่าไม้ชนิดอื่น หมายความว่ามีความทนทานต่อน้ำและความทนทานสูงกว่า นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านแบคทีเรียตามธรรมชาติ และถูกนำมาใช้ทำเครื่องมือทำอาหารแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม เช่น "ฮันกิริ (ฮันได)" และ "โอฮิตสึ" มาตั้งแต่สมัยโบราณ โอฮิตสึมีสองประเภท คือ "เอโดะบิตสึ" และ "โนเซะบิตสึ" ซึ่งแตกต่างกันที่รูปทรงของฝา เพื่อรักษาโอฮิตสึให้อยู่ในสภาพดีที่สุด แนะนำให้ล้างด้วยน้ำ (ร้อน) อย่างทั่วถึงหลังใช้งาน และผึ่งลมในที่เย็นและอากาศถ่ายเทสะดวก หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเช็ดน้ำที่เหลือออกก่อนผึ่งลม มิฉะนั้นอาจทำให้ไม้หดตัวและเกิดรอยแตก รวมถึงการหลุดร่อนของเครื่องตกแต่งทองแดง ภาชนะนี้ไม่สามารถใช้กับเครื่องล้างจานได้ และยังแนะนำให้เช็ดพื้นผิวภาชนะด้วยน้ำส้มสายชูหรือเอทานอล (แอลกอฮอล์ฆ่าเชื้อ) หากเรซินเริ่มซึมออกมา Yamacoh Co., Ltd. เป็นธุรกิจครอบครัวที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1972 ที่เมือง Nakatsugawa จังหวัด Gifu ประเทศญี่ปุ่น บริษัทนี้ได้ผลิตภาชนะโอฮิตสึแบบดั้งเดิมมาตั้งแต่ก่อตั้ง และยังคงใช้เทคนิคเดียวกันกับที่ใช้ในสมัยเอโดะ