Yamacoh Ohitsu Sawara Japanese Wooden Rice Container (Nosebitsu) 30 ซม.

โอฮิทสึ เป็นภาชนะไม้แบบดั้งเดิมพร้อมฝาปิด ใช้สำหรับเก็บข้าวสวยที่หุงสุกแล้วจากหม้อหุงข้าว นี่เป็นสิ่งจำเป็นในอาหารญี่ปุ่น และบริษัท Yamacoh Co., Ltd. จากกิฟุ ประเทศญี่ปุ่น ได้ผลิตโอฮิทสึมาเป็นเวลาหลายปี โอฮิทสึทำจากไม้ซาวาระ ซึ่งเป็นไม้ชนิดพิเศษที่ปลูกในภูมิภาคคิโซ ซึ่งเคยใช้สร้างเครื่องครัวแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมมาตั้งแต่สมัยโบราณ ไม้ชนิดนี้มีปริมาณเรซินสูงกว่าต้นไม้อื่นๆ ทำให้ทนทานต่อน้ำและมีความทนทาน นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียตามธรรมชาติ โอฮิทสึนี้โดดเด่นด้วยลายไม้มาซาเมะ (ลายไม้ตรง) ที่สวยงามและการประดับด้วยทองแดง สามารถดูดซับความชื้นส่วนเกินจากข้าว ทำให้ข้าวไม่ติดกันและนุ่ม เอโดะบิตสึ และ โนเซะบิตสึ ล้วนเป็นโอฮิทสึ และความแตกต่างคือรูปทรงของฝาปิด สิ่งสำคัญคือต้องล้างและทำให้โอฮิทสึแห้งอย่างเหมาะสมหลังใช้งาน เรซินอาจซึมออกมาที่พื้นผิว ซึ่งสามารถขจัดออกได้ด้วยน้ำส้มสายชูหรือเอทานอล (แอลกอฮอล์ฆ่าเชื้อ) ภาชนะควรล้างด้วยน้ำร้อนและผึ่งลมในที่เย็น อากาศถ่ายเทได้ดี ห่างจากแสงแดดโดยตรง หากไม่ทำให้แห้งอย่างถูกต้อง ก็อาจหดตัวอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดรอยร้าวและทำให้การประดับทองแดงหลุดลุ่ย บริษัท Yamacoh Co., Ltd. ก่อตั้งขึ้นในปี 1972 ที่เมือง Nakatsugawa จังหวัด Gifu ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเคยเป็นเมืองพักระหว่างทางระหว่างเอโดะ (โตเกียว) และเกียวโตในช่วงยุคเอโดะ (1603–1868) บริษัทแห่งนี้ภาคภูมิใจในงานฝีมือแบบดั้งเดิม และได้สร้างสรรค์โอฮิทสึที่ประณีตมาเป็นเวลาหลายปี