Yamacoh Ohitsu Nosebitsu Sawara Wooden Rice Container 27Cm Japan

โอฮิตสึ (Ohitsu) เป็นภาชนะไม้แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่มีฝาปิด ออกแบบมาเพื่อให้ข้าวสวยที่หุงจากหม้อหุงข้าวอยู่ในสภาพที่ดีที่สุด ทำจากไม้ซาวาระ (Sawara) ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคคิโซ (Kiso) ที่มีชื่อเสียงด้านการนำไปใช้ในเครื่องครัวญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เช่น ฮังกิริ (hangiri) และโอฮิตสึ ลายไม้ที่เรียบตรง (masame) อันเป็นเอกลักษณ์และการตกแต่งด้วยทองแดงของไม้ซาวาระ ทำให้ภาชนะนี้ดูสวยงามและประณีต

ด้วยปริมาณยางไม้ตามธรรมชาติ ไม้ซาวาระจึงมีความทนทานต่อน้ำและความทนทานสูงกว่าไม้ประเภทอื่น คุณสมบัติเหล่านี้ยังให้ผลในการต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ ทำให้เป็นวัสดุที่ปลอดภัยและใช้งานได้จริงในห้องครัว โอฮิตสึมีให้เลือกสองประเภท: เอโดะบิตสึ (Edobitsu) และโนเซบิตสึ (Nosebitsu) ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างทั้งสองประเภทคือรูปทรงของฝาปิด

การใช้งานและการดูแล
ไม้ซาวาระอาจปล่อยยางไม้ออกมาเล็กน้อยบนพื้นผิวเป็นครั้งคราว ซึ่งเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและไม่เป็นอันตราย แม้ว่าจะรู้สึกเหนียวเหนอะหนะและทิ้งคราบสีเหลืองไว้ก็ตาม ในการกำจัดความเหนียวเหนอะหนะ ให้เช็ดพื้นผิวด้วยน้ำส้มสายชูหรือเอทานอล (แอลกอฮอล์ฆ่าเชื้อ) แม้ว่าคราบสีเหลืองบางส่วนอาจยังคงอยู่ แต่ผลิตภัณฑ์ก็ยังคงปลอดภัยที่จะใช้งานได้อย่างสมบูรณ์

หลังจากใช้งานทุกครั้ง ให้ล้างภาชนะด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดคราบอาหารที่อาจทำให้เกิดคราบดำ เช็ดให้แห้งสนิท สะเด็ดน้ำ และเช็ดด้วยผ้าแห้งสะอาด เก็บโอฮิตสึไว้ในที่เย็นและอากาศถ่ายเทสะดวก ห่างจากแสงแดดโดยตรง หากความชื้นยังคงอยู่ก่อนที่จะแห้ง ไม้อาจหดตัว ทำให้เกิดรอยแตกหรือการหลวมของเครื่องตกแต่งทองแดง การทิ้งไว้ให้ชื้นนานเกินไปอาจทำให้เกิดเชื้อราหรือคราบดำได้ โอฮิตสึไม่ควรล้างในเครื่องล้างจาน

ข้อมูลเบื้องต้น
Yamacoh Co., Ltd. เป็นบริษัทในเมืองนาคาซึกาวะ จังหวัดกิฟุ ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งผลิตเครื่องครัวญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมมาตั้งแต่ปี 1972 นาคาซึกาวะเคยเป็นเมืองพักริมทางหลวงที่เชื่อมต่อระหว่างเอโดะ (โตเกียว) และเกียวโตในช่วงยุคเอโดะ ปัจจุบัน Yamacoh ยังคงรักษาแก่นแท้ของงานฝีมือแบบญี่ปุ่นผ่านเครื่องครัวแบบดั้งเดิมคุณภาพสูง