Yamacoh 36 ซม. โอฮิตสึ ซาวาระ ภาชนะไม้สำหรับใส้ข้าวแบบญี่ปุ่น (โนเซะบิทสึ)

โอฮิตสึ คือภาชนะไม้มีฝาปิด ใช้สำหรับเก็บข้าวหุงสุกจากหม้อหุงข้าว ทำจากไม้ซาวาระ ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในแถบคิโซ และผลิตด้วยมือโดยช่างฝีมือด้วยวิธีดั้งเดิม ลายไม้มาซาเมะ (ลายเสี้ยนตรง) ที่สง่างามและการตกแต่งด้วยทองแดง ทำให้โอฮิตสึดูสง่างาม ไม้ซาวาระถูกนำมาใช้ทำเครื่องครัวญี่ปุ่นมานานหลายศตวรรษ เช่น ฮันกิริ และโอฮิตสึ เนื่องจากมีความทนทานต่อน้ำสูงและมีความทนทาน ไม้ยังคุณสมบัติฆ่าเชื้อตามธรรมชาติอีกด้วย โอฮิตสึมีสองประเภท คือ เอโดฮิตสึ และโนเซฮิตสึ ซึ่งแตกต่างกันที่รูปทรงของฝา สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือยางไม้สามารถซึมออกมาจากไม้ได้ จึงแนะนำให้เช็ดออกด้วยน้ำส้มสายชูหรือเอทานอลในการทำความสะอาด ภาชนะควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนทุกครั้งหลังใช้งานเพื่อป้องกันคราบดำ หลังจากล้างแล้ว ควรผึ่งให้แห้งในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง บริษัท ยามาโค จำกัด เป็นธุรกิจครอบครัวตั้งอยู่ที่เมืองนากัตสึงาวะ จังหวัดกิฟุ ประเทศญี่ปุ่น ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2515 บริษัทเป็นผู้สืบทอดมรดกภูมิปัญญาหัตถกรรมจากยุคเอโดะ (พ.ศ. 2146–2411) อย่างภาคภูมิใจ บริษัท ยามาโค จำกัด ภูมิใจอย่างยิ่งในการมุ่งมั่นที่จะผลิตโอฮิตสึที่มีคุณภาพสูงสุด