ริเก็น โซไซเรียวคุ-ดาชิ ผงซุปดาชิสำเร็จรูป (คอมบุ) 35 กรัม

คุณสมบัติของ Sozairyoku-Dashi® Series

• Sozairyoku-Dashi® Series ผลิตขึ้นเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มองหาผงซุปดาชิที่ไม่ใส่ผงชูรส
• ไม่ต้องใช้ความร้อน เพียงละลายซองในน้ำ
• เป็นผงซุปดาชิที่ไม่มีการเติมเกลือ
• ไม่มีการเติมผงชูรส

วิธีใช้

• ละลาย Sozairyoku-Dashi® Series 1 ซอง ในน้ำ 750 มล. เพื่อทำซุปมิโซะ (สำหรับ 5 ที่)
• เก็บในที่เย็น มืด และแห้ง
• เมื่อเปิดแล้ว ให้ปิดซองให้สนิท เก็บในตู้เย็นและใช้ให้เร็วที่สุด

ความเป็นมาของดาชิ

ดาชิเป็นน้ำซุปและน้ำสต็อกที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารญี่ปุ่น เป็นส่วนประกอบพื้นฐานของอาหารหลายชนิด เช่น ซุปมิโซะ น้ำซุปใส น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว และน้ำซอสตุ๋นต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้ในส่วนผสมของอาหารปิ้งย่างบางชนิด เช่น โอโคโนมิยากิและทาโกะยากิ

ดาชิชนิดที่พบมากที่สุดคือน้ำสต็อกอย่างง่ายที่ทำจากการนำคอมบุ (สาหร่ายทะเลที่รับประทานได้) และเคซึริคาซึโอะ (ปลาโอแห้งที่ผ่านการถนอมและหมัก) มาต้มในน้ำแล้วกรองเอาแต่น้ำ ปลาโอแห้งมีโซเดียมกลูตาเมตสูง ซึ่งเป็นสารที่ให้รสอูมามิ ทำให้เป็นส่วนประกอบสำคัญในดาชิ

Riken Vitamin Co Ltd เป็นบริษัทญี่ปุ่นที่ผลิตและจำหน่ายอาหารสำหรับผู้บริโภคและเชิงพาณิชย์ ส่วนผสมอาหารแปรรูป วัตถุปรุงแต่งอาหาร วัตถุปรุงแต่งสารเคมี และวิตามิน ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2460