กระทะเหล็ก Nihon Yoshokki Magma Plate ขนาด 22 ซม. ผลิตในญี่ปุ่น

คุณสมบัติ

กระทะเหล็ก Sori Yanagi นี้เป็นส่วนหนึ่งของซีรีส์กระทะที่มีชื่อเสียง ซึ่งทำจากวัสดุพิเศษที่เรียกว่า “Magma Plate” ซึ่งคิดค้นโดย Satoshoji Corp. วัสดุสีน้ำเงินที่ผ่านการอบนี้ถูกแกะสลักด้วยลวดลายแบบเว้าและนูนทั้งด้านในและด้านนอกเหมือนเครื่องปั้นดินเผา Nambu และเคลือบด้วยฟิล์มออกไซด์สีดำ (เพื่อการป้องกันพื้นผิว) แล้วเคลือบด้วยสีเรซินซิลิโคน โครงสร้างนี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำปฏิกิริยากับน้ำมันทำอาหาร ป้องกันไม่ให้อาหารไหม้หรือติดกระทะ นอกจากนี้ยังมีการเคลือบซิลิโคนใสเพื่อป้องกันสนิม

เนื่องจากพื้นที่ผิวที่เพิ่มขึ้น กระทะจึงสามารถนำความร้อนได้มากขึ้น ปรุงอาหารได้เร็วขึ้น และคงรสชาติอาหารไว้ได้ นอกจากนี้ยังมีความทนทานและสามารถใช้กับความร้อนสูงหรือเครื่องมือทำอาหารที่ทำจากเหล็กได้

การใช้งานและการดูแล

กระทะเหล็ก Sori Yanagi เหมาะสำหรับผู้ที่ถนัดทั้งมือซ้ายและมือขวา และเหมาะสำหรับใช้กับเตาทุกประเภท รวมถึงเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ก่อนใส่อาหาร ในแต่ละครั้งที่ใช้กระทะนี้ ให้ทาน้ำมันพืชบางๆ บนพื้นผิวสำหรับปรุงอาหารและอุ่นกระทะช้าๆ

เพื่อรักษาสภาพกระทะและให้ทำงานได้ดีที่สุด ควรล้างด้วยมือด้วยฟองน้ำนุ่มๆ และเช็ดให้แห้งสนิท โดยไม่ต้องใช้สบู่หรือผงซักฟอกที่รุนแรง เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสนิม ไม่ควรทิ้งอาหารไว้ในกระทะหลังปรุงอาหาร นอกจากนี้ ควรทาน้ำมันพืชเล็กน้อยบนพื้นผิวด้านในของกระทะขณะที่ยังอุ่นอยู่ และเก็บไว้ในที่แห้ง

เบื้องหลัง

Sori Yanagi เกิดที่โตเกียว ประเทศญี่ปุ่นในปี 1915 เป็นนักออกแบบที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจาก “Mingei (ศิลปะพื้นบ้านญี่ปุ่น)” ของบิดา Soetsu Yanagi Sori ศึกษาทั้งศิลปะและสถาปัตยกรรมที่ Tokyo Art School ในปี 1934 และได้รับอิทธิพลอย่างมากจากผลงานของ Le Corbusier และ Charlotte Perriand หลังสงครามโลกครั้งที่สอง เขาได้ออกแบบผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท เช่น