Jikko 300 มม. Jo-Saku Sashimi Yanagiba Kiritsuke มีด - ผลิตในประเทศญี่ปุ่น

คุณสมบัติ

สัมผัสความเป็นเลิศของมีด Jikko ด้วยคุณสมบัติต่างๆ เช่น ใบมีดคมเดี่ยว มีดเหล็กคาร์บอนรีแอคทีฟ และการเคลือบเงากระจก การตีขึ้นรูปด้วยมือจากเหล็กกล้าคาร์บอนสูง Shirogami ชิ้นเดียวโดยช่างตีเหล็กชั้นนำในซาไก ต้องใช้ทักษะอันยอดเยี่ยม ด้ามมีดทำจากไม้แมกโนเลีย พร้อมประกบเขาควายที่ส่วนเสริม ทำด้วยมือโดยช่างฝีมือที่ชำนาญเพื่อให้จับถนัดมือ เหล็ก Shirogami ซึ่งหมายถึงเหล็กกระดาษขาว ผลิตจากแร่เหล็กทรายของ Yasugi โดย Hitachi Metals Yasugi Works ใน Shimane ประเทศญี่ปุ่น ทำให้เหมาะสำหรับการผลิตมีดคุณภาพสูง

การใช้งานและการดูแล

เพื่อให้แน่ใจว่ามีด Jikko ของคุณใช้งานได้ยาวนาน โปรดทำความสะอาดและเช็ดให้แห้งหลังใช้งานทุกครั้ง

ประวัติ

Jikko ช่างตีเหล็กมีดแบบดั้งเดิม หรือที่รู้จักในชื่อ Sakai Jikko ก่อตั้งขึ้นในปี 1901 ในเมืองซาไก ประเทศญี่ปุ่น เมืองนี้มีชื่อเสียงด้านช่างฝีมือที่ตีมีดมานานหลายศตวรรษ ช่างตีเหล็กซาไกมีชื่อเสียงด้านมีดทำครัวคุณภาพสูง และเชื่อกันว่ามีดที่ใช้โดยเชฟมืออาชีพเกือบ 90% ในญี่ปุ่นมาจากที่นี่ ปัจจุบัน Jikko ยังคงเป็นของครอบครัวรุ่นที่สี่ โดยมีช่างฝีมือหกคน รวมถึง Toshiyuki Jikko ประธานหนุ่มของบริษัท