กระทะไข่เจียวเหล็กหล่อ Iwachu Nambu ขนาด 21 ซม.

ประโยชน์ของกระทะทอด Nanbu Tekki ของ Iwachu

กระทะทอด Nanbu Tekki ของ Iwachu เป็นกระทะทอดที่หนาเป็นพิเศษ ซึ่งให้การกักเก็บความร้อนที่ดีเยี่ยม ช่วยให้ความร้อนกระจายไปยังส่วนผสมได้อย่างทั่วถึง ทำให้การทำอาหารเป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ในฐานะงานฝีมือแบบดั้งเดิมของจังหวัดอิวาเตะ กระทะทอดนี้ผลิตขึ้นจากวัสดุคุณภาพดีที่สุด

การใช้งานและการดูแล

กระทะทอด Nanbu Tekki สามารถใช้กับเตาแก๊สและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า (IH200V) ได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้า โปรดใช้กำลังไฟปานกลางถึงต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูปและรับประกันความปลอดภัย เมื่อใช้กระทะทอดเป็นเวลานาน น้ำมันจะคุ้นเคย ทนทานต่อสนิม และทนทานต่อการไหม้ ซึ่งอาจทำให้อาหารติดกระทะได้ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ให้ทาน้ำมันบนพื้นผิวก่อนปรุงอาหารแต่ละครั้ง

หลังการใช้งาน ล้างด้วยแปรงขัดหรือแปรงด้วยน้ำร้อนโดยไม่ใช้ผงซักฟอก ผงซักฟอกอาจชะล้างน้ำมันออกจากพื้นผิว ทำให้เกิดสนิมและไหม้ได้ง่าย หลังล้าง ให้ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อยเพื่อไล่น้ำออกจนหมด แล้วปล่อยให้เย็น เมื่อจัดเก็บ ให้ทาน้ำมันบางๆ ด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อป้องกันสนิม

เนื่องจากโครงสร้างเหล็กหล่อ กระทะทอด Nanbu Tekki จึงค่อนข้างหนัก โปรดจับด้วยความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการทำตกและน้ำเย็นที่อาจทำให้เกิดรอยร้าว นอกจากนี้ โปรดระวังอุณหภูมิเนื่องจากอาจร้อนจัดระหว่างการใช้งานและอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้

การทิ้งอาหารไว้ในกระทะทอดเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีกับแทนนินในอาหาร ทำให้อาหารเปลี่ยนเป็นสีดำ สิ่งนี้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ แต่เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ อย่าทิ้งอาหารไว้ในกระทะทอดนานเกินไป หรือเก็บในภาชนะอื่น

ความเป็นมา

Iwachu เป็นบริษัทที่ตั้งอยู่ในจังหวัดอิวาเตะ ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการผลิตและจำหน่ายงานฝีมือ Nanbu Tekki นับตั้งแต่ก่อตั้งขึ้นในปี 1902 พวกเขาได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากับชีวิตสมัยใหม่ ขณะเดียวกันก็รักษาประเพณี Nanbu Tekki มานานกว่า 400 ปี