คุณสมบัติกระทะเหล็กหล่อ Nambu

กระทะเหล็กหล่อ Nambu เป็นงานฝีมือแบบดั้งเดิมของจังหวัดอิวาเตะ และมีคุณสมบัติเป็นกระทะที่หนาเป็นพิเศษซึ่งกักเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยม สามารถส่งความร้อนไปยังวัตถุดิบได้อย่างสม่ำเสมอ เพลิดเพลินกับการทำอาหารด้วยกระทะใบนี้และทำให้การทำอาหารสนุกยิ่งขึ้น!

การใช้งานและการดูแล

• กระทะเหล็กหล่อ Nambu สามารถใช้กับเตาไฟโดยตรงและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า (IH200V) ได้ โปรดให้ความสนใจกับกระทะเป็นพิเศษ เนื่องจากเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีกำลังสูงมาก และควรใช้กำลังไฟปานกลางหรือต่ำเพื่อป้องกันการเสียรูปและให้ความปลอดภัย
• การใช้กระทะเหล็กหล่อเป็นเวลานานจะทำให้เกิดการเคลือบน้ำมัน ทนต่อสนิม และทนต่อการไหม้ เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดกระทะ ให้ทาน้ำมันบางๆ บนพื้นผิวกระทะก่อนปรุงอาหารทุกครั้ง
• หลังใช้งาน ให้ล้างกระทะด้วยแปรงขัดหรือแปรงกับน้ำร้อนโดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอก หากใช้ผงซักฟอก น้ำมันบนพื้นผิวจะถูกชะล้างออกไป และจะทำให้เกิดสนิมและไหม้ง่ายขึ้น หลังล้าง ให้ตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อระเหยน้ำให้แห้งสนิท จากนั้นทำให้เย็นลง เมื่อจะเก็บ ให้ทาน้ำมันบางๆ ด้วยกระดาษชำระ ฯลฯ เพื่อป้องกันสนิม
• ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อมีน้ำหนักมาก โปรดใช้ความระมัดระวังเมื่อถือ หากทำตกหรือหล่นอาจทำให้เกิดรอยร้าวได้ นอกจากนี้ อย่าสัมผัสด้วยมือเปล่าเนื่องจากตัวกระทะและที่จับอาจร้อนจัดขณะใช้งานและอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้
• การทิ้งอาหารไว้ในผลิตภัณฑ์เหล็กหล่ออาจทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมีกับสารแทนนินในอาหาร ซึ่งอาจทำให้อาหารมีสีดำ ปลอดภัยต่อร่างกายมนุษย์ แต่ไม่ควรทิ้งอาหารไว้ในกระทะหลังปรุงอาหารเสร็จ หรือควรเก็บในภาชนะอื่น

ข้อมูลเบื้องหลัง

Iwachu เป็นบริษัทที่ตั้งอยู่ในจังหวัดอิวาเตะ ซึ่งผลิตและจำหน่ายงานฝีมือ Nanbu Tekki มาตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1902 พวกเขาได้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่เข้ากับชีวิตสมัยใหม่พร้อมทั้งรักษาประเพณีของ Nanbu Tekki มากว่า 400 ปี