เครื่องทำแพนเค้กปลาหมึกเหล็กหล่อ Ikenaga

การทำอิคะยะกิที่บ้าน

การทำอิคะยะกิ (แพนเค้กปลาหมึกยอดนิยมส่วนใหญ่มาจากภูมิภาคคันไซในญี่ปุ่น) ที่บ้านเป็นไปได้แล้วด้วยความช่วยเหลือจากเครื่องครัวเหล็กหล่อ Nambu เครื่องครัวเหล็กหล่อนี้ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นงานฝีมือดั้งเดิมในปี 1975 และผลิตในเมืองโมริโอกะ และเมืองมิซูซาวะ โอชู เครื่องครัว Nambu Clan ผู้สร้างปราสาทโมริโอกะเมื่อประมาณ 400 ปีที่แล้ว ได้พัฒนางานฝีมือนี้ขึ้นมา โดยใช้ประโยชน์จากวัสดุในท้องถิ่น เช่น ทรายเหล็ก ทรายแม่น้ำ ดิน เหล็ก แกรไฟต์ ฯลฯ

ก่อนใช้งานครั้งแรก

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อทำอิคะยะกิ สิ่งสำคัญคือต้องทาน้ำมันให้กับเครื่องครัวเหล็กหล่อ Nambu ก่อนใช้งานครั้งแรก เพื่อสร้างชั้นน้ำมันบางๆ ที่จะป้องกันไม่ให้พื้นผิวไหม้หรือขึ้นสนิม นี่คือขั้นตอนที่คุณควรทำก่อนใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อของคุณเป็นครั้งแรก:

1. ล้างกระทะให้สะอาดและขจัดสิ่งสกปรกบนพื้นผิว
2. เปิดไฟอ่อนถึงปานกลางเพื่อไล่น้ำที่เหลือออก
3. ทาน้ำมันบางๆ แล้วผัดเศษผักเพื่อให้กระจายทั่วพื้นผิว
4. เมื่อผักสุกแล้ว ให้ปิดไฟและนำออก
5. หลังจากกระทะเย็นลง ล้างด้วยฝอยขัดหม้อหรือแปรงในน้ำ และพร้อมใช้งาน!

การใช้งานและการดูแล

เพื่อให้เครื่องครัวเหล็กหล่อของคุณมีอายุการใช้งานยาวนานและได้ผลลัพธ์ที่ดีเมื่อทำอิคะยะกิ นี่คือเคล็ดลับในการใช้งานและดูแลเครื่องครัวเหล็กหล่อ Nambu ของคุณ:

• ใช้กระทะกับเตาแก๊สเท่านั้น ไม่สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า (IH) ได้
• ในฐานะ