英語と日本語の寿司ハンドブック

本格的な日本の寿司を探求する：50種類以上のシーフードの喜び

この英語と日本語のバイリンガル書籍は、寿司についてもっと知りたい人に最適です。50種類以上のシーフードを楽しむためのヒントから、有名な日本のレストランのシェフの伝統的な技術やレシピまで、すべてがここにあります！

目次

• 第1章：寿司を食べる前に知っておくべき3つのこと。
• 第2章：おいしい寿司を味わいましょう。
• 第3章：寿司についてもっと深く知りましょう。

著者について

今田洋輔は銀座久兵衛の二代目です。1945年に生まれ、銀座で育ち、1965年に銀座久兵衛に入店する前は神戸で研修生として働いていました。1985年に、初代の今田寿治氏からその地位を引き継ぎました。2012年、今田氏は厚生労働省から卓越した技能者として表彰され、現代の名工の称号を与えられました。

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