正本 本霞 玉白鋼 出刃庖丁 16.5cm

「正本 本霞 玉白鋼 柳刃包丁」シリーズは、精密さと美しさを追求して作られた日本の包丁のコレクションです。各刃は白紙2号炭素鋼と軟鋼で作られており、どんな食事も格上げすること間違いなしの洗練された外観を作り出しています。 正本 本霞 玉白鋼 柳刃包丁を長くご愛用いただくためには、適切なお手入れが重要です。鋼製品は錆びやすいため、使用後は必ず丁寧に洗い、乾燥させてください。また、刃を研ぎすぎるとひび割れの原因となり、切れ味が低下することがありますのでご注意ください。最良の結果を得るためには、冷凍食材を切るためにナイフを使用しないでください。 正本総本店は、19世紀の創業以来、家族経営の会社です。創業者である松澤蓑助が確立した刃物製造および製品管理技術は、何世代にもわたって受け継がれ、市場で最高品質の包丁を作り出しています。