日本からのJikko Takobiki Kiritsuke Knife 240Mm

実光タコ引包丁は、卓越した職人技で作られた片刃の包丁です。白紙鋼の高炭素鋼を一枚で作られており、鏡面仕上げが特徴です。鋼を手鍛造するには並外れたスキルが必要であり、実光の鍛冶職人は堺地域で最高の職人の一人です。朴の木の柄と水牛の角のボルスターは、快適なグリップを保証するために熟練した職人によって手作りされています。 白紙鋼は、島根県の日立金属安来製作所が安来の鉄砂を使用して製造しています。この種の安来特殊鋼は、高品質のナイフを作るのに理想的です。タコ引包丁は柳刃包丁よりも長くて薄く、関東（東京）地方を中心に骨なしの魚の切り身を刺身に切るために使用されます。 実光タコ引包丁の寿命を確保するため、使用しないときは乾いた状態に保ってください。適切な手入れをすれば、この美しい工芸品は何年も長持ちします。 実光株式会社は、1901年に大阪府堺市で創業した伝統的な刃物メーカーです。堺は侍の刀の製造で有名であり、その職人は日本のプロのシェフが使用するナイフのほぼ90パーセントを供給しています。現在、会社は4代目のオーナー兼社長である実光俊行の手にあります。実光タコ引包丁を使用すると、日本のプロのシェフが何世代にもわたって賞賛してきたのと同じレベルの品質と職人技を体験できます。