Jikko Nihonko Japanese Carbon Steel Petty Knife Petty 150mm (Honbazuke hand-honed edge) は、実光日本鋼 日本鋼 ペティナイフ ペティ 150mm （本刃付け手研ぎ仕上げ）です。

当社の實光（じっこう）包丁は、家庭料理人にもプロの料理人にも最適な選択肢です。伝統的な本刃付けの手研ぎ仕上げが特徴で、箱から出してすぐに使用できます。2つのサイズがあり、當社の實光包丁は80/20の非対称ベベルを持ち、反応性炭素鋼で作られています。 使用とお手入れに関しては、使用後に毎回手洗いし、丁寧に乾燥させることが不可欠です。これにより、錆や変色を防ぐことができます。 當社の實光包丁の背後にある職人である堺實光は、1901年以来、高品質のキッチンナイフを作り続けています。日本の堺市に位置するこの家族経営の職人会社には、4代目の若い社長、實光俊之を含む6人の職人がいます。長いナイフ作りの歴史を持つ堺の鍛冶屋は、プロの料理人に最高品質のナイフを供給することで有名です。