Jikko Inox Molybdenum Gyuto Knife Gyuto 270mm (本刃付け手研ぎ仕上げ)

弊社の實光（じっこう）ナイフは、伝統的な本刃付けの手研ぎ仕上げが特徴で、箱から出してすぐに使用できます。モリブデンステンレス鋼製で、優れた防錆性と80/20の非対称ベベルを持つ両刃ブレードを提供します。5つのサイズがあり、實光ナイフはどんなキッチンにも最適です。 實光ナイフの寿命を確保するため、刃は手洗いし、食器洗い機に入れないことをお勧めします。 實光ナイフは、1901年から堺市でナイフを作っている有名なナイフメーカー實光によって作られています。堺市は刃物鍛冶の豊かな伝統を持ち、日本のプロのシェフが使用するナイフの90％近くの供給源として知られています。同社は現在、4代目のオーナー兼社長である實光俊之（じっこう としゆき）氏によって経営されており、合計で数世紀の経験を持つ6人の職人が在籍しています。