日本からのJikko 300Mm Jo-Saku Takobiki Kiritsukeナイフ

Jikkoタコ引包丁は、最高品質のリアクティベート炭素鋼で作られた片刃の包丁で、鏡面仕上げが特徴です。この包丁を手作業で鍛造するには、最高の技術が必要であり、大阪府堺市のJikkoの鍛冶屋はその中でも最高の職人です。水牛の角のボルスターが付いた朴の木のハンドルは、快適なグリップを提供するように芸術的に手作りされています。 優れた白紙鋼（別名：安来特殊鋼）は、島根県安来地方の砂鉄を使用して製造されています。タコ引包丁は柳刃包丁よりも長く薄く、主にカントー地方（東京）で骨なしの魚の切り身を刺身に切るために使用されます。 伝統的なナイフメーカーである實光（堺實光としても知られています）は、1901年からナイフを作っています。堺の職人は、そのキッチンナイフで有名で、日本のプロのシェフが使用するナイフのほぼ90％を供給していると言われています。現在、4代目のオーナーである實光俊之社長を含め、6人の職人が在籍しています。 ナイフの品質を維持するため、必ず乾いた状態に保ってください。優れた職人技と素材を備えたJikkoタコ引包丁は、家庭のキッチンやプロの調理スペースに最適な追加品です。