岩鋳 南部鉄器 オムレツパン 21cm

岩鋳の南部鉄器フライパンの利点

岩鋳の南部鉄器フライパンは、優れた蓄熱性を提供する極厚のフライパンで、食材に均等に熱を伝えることができます。これにより、料理がより楽しい体験になります。岩手県の伝統工芸として、このフライパンは最高の品質の素材で製造されています。

使用とお手入れ

南部鉄器フライパンは、直火およびIH調理器（Ih200V）に対応しています。ただし、電磁調理器を使用する場合は、変形を避け、安全を確保するために、中〜弱の電力設定を使用してください。フライパンを長期間使用すると、油がなじみ、耐錆性、耐焦げ付き性が向上し、食品が表面に付着する可能性があります。これを防ぐために、調理する前に毎回表面に油を塗ってください。

使用後は、洗剤を使わずに、お湯でスクラブブラシまたはブラシで洗ってください。洗剤は表面の油を洗い流し、錆や焦げ付きを起こしやすくする可能性があります。洗浄後、軽くフライパンを加熱して水分を完全に蒸発させ、冷ましてください。保管するときは、錆を防ぐためにキッチンペーパーで薄く油を塗ってください。

鋳鉄製のため、南部鉄器フライパンはかなり重いです。落下や急冷を避けるため、取り扱いには注意してください。ひび割れの原因となることがあります。また、使用中は非常に高温になり、火傷をする可能性があるため、温度に注意してください。

食品をフライパンに長時間放置すると、食品中のタンニンと化学反応を起こし、黒くなることがあります。これは人体には無害ですが、これを避けるために、食品をフライパンに長時間放置したり、別の容器に保管したりしないでください。

背景

岩鋳は、岩手県に所在する南部鉄器工芸品の製造・販売を専門とする会社です。1902年の創業以来、400年以上にわたる南部鉄器の伝統を守りながら、現代の生活にフィットする製品を作り続けています。