岩鋳 南部鉄器 オイルプレート

特徴

• 岩鋳の南部鉄器の高い蓄熱性は、食材の旨味を引き出し、余分な油の吸収を防ぎ、仕上がりを美しく健康的にします。

使用とお手入れ

• 南部鉄器をご使用になる際は、まず本体をお湯で洗い、軽く加熱して水分を蒸発させてください。その後、使用前にたっぷりと調理油を塗ってください。
• ひび割れやひび割れを防ぐため、急冷したり、鉄を落としたりしないでください。
• 表面は錆を防ぐための焼き付け仕上げが施されています。加工面を傷つける可能性のある金属製のヘラ、スクラバー、その他のアイテムは使用しないでください。

背景

岩手県に位置する岩鋳は、南部鉄器の製造・販売に特化した会社です。1902年に設立され、400年の伝統的な職人技と現代的な感性を組み合わせた製品を提供しています。デザインから販売までの一貫した生産システムにより、年間100万個の製品を日本および海外に生産しています。現代的な感性に合った急須や調理器具の製造・販売、海外デザイナーによる南部鉄器シリーズの製造など、新たな伝統の創造に取り組んでいます。