岩鋳 南部鉄器 ジンギスカン グリルパン

特徴

岩鋳の鉄器は、高い蓄熱性で食材の旨みを引き出し、余分な脂を取り除くことで定評があります。また、野菜を香ばしく焼き上げることもできます。

使用方法とお手入れ

最適な結果を得るには、鉄器本体を熱湯ですすぎ、軽く加熱して水分を蒸発させます。その後、調理油を塗って野菜くずなどを炒め、油を十分に染み込ませてからご使用ください。 岩鋳の鉄器を良好な状態に保つために、急冷したり、製品を落としたりしないでください。ひび割れや貫入の原因となることがあります。また、表面は錆を防ぐために焼付塗装が施されていますので、金属製のヘラやたわしなど、加工面に傷がつく可能性のあるものは使用しないでください。

背景

岩鋳は、日本の岩手県にある南部鉄器の製造・販売業者です。400年の歴史を持ち、伝統的な技術を守りながら、現代の生活に合った製品を作り続けています。デザインから販売までの一貫した生産体制により、年間100万個の製品を日本国内外に届けています。岩鋳は、現代の感性に合わせたティーポットやキッチン用品の製造・販売、海外デザイナーによる南部鉄器シリーズの製造など、新たな伝統を創造するために積極的に取り組んでいます。