Moule en bois pour gâteau éponge Castella Miyabi Urushi 561x561mm (12-Kin) - 67mm (2.2-Sun)

Cadres Castella de Miyabi Urushi Kogei Co Ltd : Caractéristiques et utilisation & Entretien

Miyabi Urushi Kogei Co Ltd est située dans la magnifique région de Kiso de la préfecture de Nagano, au Japon. L’entreprise produit du matériel de boulangerie professionnel, notamment des cadres Castella disponibles en 12 tailles. La structure en bois de ces cadres est idéale pour cuire le gâteau éponge japonais Castella (Kasutera). L’unité de masse japonaise traditionnelle « Kin (斤) » est de 600 grammes, et un gâteau éponge Castella était autrefois vendu par 1-Kin (600 g). Par exemple, 4-Kin est à l’origine destiné à faire 4 gâteaux Castella à vendre. De plus, l’unité de longueur japonaise traditionnelle « Sun (寸) » est de 1⁄33 m (30,303 mm). Des cadres de taille personnalisée sont également disponibles sur commande. Lors de l’utilisation des cadres Castella, il est important de savoir que la hauteur d’un cadre est très courte. Par conséquent, 2 ou 3 cadres sont généralement utilisés pour cuire un gâteau Castella. Un cadre peut être ajouté au milieu de la cuisson pour éviter que le gâteau en croissance ne touche le couvercle en acier de cuisson. Il est également recommandé d’utiliser du papier ou du papier sulfurisé comme plateau. Pour ceux qui recherchent une solution d’équipement de boulangerie professionnel pour la cuisson de gâteaux éponge japonais, les cadres Castella de Miyabi Urushi Kogei Co Ltd offrent la solution parfaite. Avec 12 tailles disponibles, et des cadres de taille personnalisée disponibles sur commande, les cadres offrent une excellente expérience de cuisson.