Jikko Takobiki Kiritsuke 刀 240 毫米 日本产

Jikko Takobiki 刀是一把采用卓越工艺制作的单刃刀。它由一整块 Shirogami 高碳钢制成，表面光洁如镜。手工锻造钢材需要非凡的技能，而 Jikko 铁匠是堺地区最好的铁匠之一。木兰手柄和水牛角垫片由熟练的工匠手工制作，以确保握感舒适。 白神钢由日本岛根县的日立金属安来工厂使用安来铁砂生产。这种安来特种钢是制造高品质刀具的理想选择。Takobiki 刀比柳刃刀更长更薄，用于将无骨鱼片切成生鱼片，尤其是在关东（东京）地区。 为了确保 Jikko Takobiki 刀的使用寿命，不使用时应保持干燥。只要保养得当，这件精美的工艺品将持续使用多年。 Jikko 公司是一家传统刀具制造商，成立于 1901 年，位于大阪堺市。堺市以武士刀制造而闻名，其工匠为日本专业厨师提供近 90% 的刀具。该公司现在由第四任老板兼总裁 Toshiyuki Jikko 掌管。使用 Jikko Takobiki 刀具，您可以体验到日本专业厨师世代称赞的同等质量和工艺水平。