Jikko Nihonko 日本碳钢牛刀 牛刀 210 毫米（Honbazuke 手工磨制刀刃）

特征

• Jikko 刀具系列有 5 种尺寸可供选择，可以满足您的所有需求。
• 传统的 Honbazuke 手工磨光刀刃可提供卓越的切割性能。
• 双刃刀片采用 80/20 不对称斜面，确保出色的锋利度。
• 活性碳钢极其耐用，可使用很多年。

使用与保养

• 务必使用温和的清洁剂和温水手洗您的 Jikko 刀。
• 洗完后立即擦干刀。
• 否则会导致刀生锈或变色。

背景

Jikko 是一家第四代家族经营的手工艺公司，于 1901 年在日本堺市成立。堺市以其生产高品质厨刀的熟练铁匠而闻名。该公司现在由 Toshiyuki Jikko 经营，拥有六名工匠。据信日本的专业厨师使用近 90% 的 Jikko 刀具。