Jikko Nihonko 日本碳钢牛刀 牛刀 270 毫米（Honbazuke 手工磨刀刃）

我们的 Jikko Honbazuke 刀具系列在制作过程中注重细节。刀具有五种尺寸，拥有传统的 Honbazuke 手工打磨刀刃，可随时使用。双刃刀片（不对称斜面 80/20）由活性碳钢制成，使刀片表面精致。 为了让您的刀具保持最佳状态，每次使用后请用手清洗，并确保仔细擦干。如果没有正确清洗和擦干，刀具可能会生锈或变色。 Jikko Honbazuke 刀具系列是超过一个世纪的传统和专业知识的产物。它来自堺市的工匠，堺市是日本的一个地区，自 16 世纪以来就以其刀具制作工艺而闻名。堺 Jikko 公司成立于 1901 年，目前由 Jikko 家族的第四代传人、年轻的总裁 Toshiyuki Jikko 掌舵。公司的六位工匠致力于打造最高品质的刀具，据信日本专业厨师使用的刀具中近 90% 都来自堺市。