Ikenaga 铸铁鱿鱼煎饼机

在家制作Ikayaki

如今，借助南部铸铁器，在家制作鱿鱼煎饼（一种主要产自日本关西地区的流行鱿鱼煎饼）已成为可能。这种铸铁器于 1975 年被指定为传统工艺品，在盛冈市和奥州市水泽生产。大约 400 年前建造盛冈城的南部氏族利用当地的铁砂、河砂、粘土、漆、木炭等材料开发了这种工艺品。

首次使用前

为了确保制作 Ikayaki 时获得最佳效果，在首次使用之前，在 Nambu 铸铁器上涂油非常重要。这将形成一层薄薄的油，可防止表面烧焦或生锈。以下是首次使用铸铁器之前应采取的步骤：

1. 彻底清洗锅具并清除表面的所有污垢。
2. 开低火至中火以蒸发剩余的水分。
3. 涂上一层薄薄的油，然后翻炒一些蔬菜碎片，让油覆盖整个表面。
4. 蔬菜煮熟后，关火并取出。
5. 待锅冷却后，用百洁布或刷子在水中清洗，即可使用！

使用与保养

为了确保您的铸铁器的使用寿命以及制作 Ikayaki 时获得良好的效果，以下是有关如何使用和保养 Nambu 铸铁器的一些提示：

• 此锅仅用于燃气灶。它与电磁炉 (Ih) 不兼容。
• 作为