Miyabi Urushi Castella 海綿蛋糕木模框架 561x379mm（8-Kin）- 45mm（1.5-Sun）

Miyabi Urushi Kogei Co Ltd烘焙設備的特點

Miyabi Urushi Kogei Co Ltd 烘焙設備有 12 種尺寸可供選擇，是專業烘焙師的完美選擇。這種木質結構是專門為緩慢而有效率地烘烤日本海綿蛋糕卡斯特拉（Kasutera）而設計的。傳統上，一塊卡斯特拉海綿蛋糕以 1-Kin（600 克）為單位出售，而 4-Kin 則用於製作四塊蛋糕。此外，日本傳統的長度單位「寸」為 1⁄33 M (30.303 Mm)。客製尺寸的框架也可按訂單生產。

使用&關心

需要注意的是，一個卡斯特拉框架的高度相對較短，因此需要使用 2 或 3 個框架來烘焙。另外，建議烘烤中間在底架上加一個框架，以防止蛋糕接觸烘烤鋼蓋。使用烘焙設備時，也建議使用一些紙張或烘焙紙作為托盤。

背景

Miyabi Urushi Kogei Co Ltd位於日本長野縣木曾地區。該地區以其美麗而聞名，日本國家旅遊局將禦嶽山腳下的山谷地區描述為日本最美麗的森林之一。