Masamoto Hongasumi 玉白鋼章魚生魚片刀 36 厘米

Masamoto Hongasumi Gyokuhaku 鋼刀系列是日本菜刀的集合，結合了白神碳鋼 #2 和軟鋼的優點。這些刀具不僅美觀，而且經久耐用。 為了確保這些刀具的使用壽命，必須適當地保養並正確使用它們。鋼製品容易生鏽，因此每次使用後都要清洗刀，並確保用布徹底擦乾。而且，反覆磨刀會引起裂紋，降低鋒利度，所以要少用。此外，避免切割冷凍食材，因為這會損壞刀。 正本刀的設計也需要特別注意。為了獲得更好的性能，刀片和手柄之間有 5 毫米的間隙，因此請勿嘗試將其塞入，因為這會導致手柄破裂。 Masamoto Sohonten 由 Minosuke Matsuzawa 創立，至今已經歷六代刀具製造和產品管理。該公司已成為高品質刀俱生產領域的領導者。