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Jikko 刀具系列以其品质和工艺而闻名。这些刀具采用传统的 Honbazuke 手工打磨刀刃和钼不锈钢，具有出色的防锈性能，有五种尺寸可供选择，并配有双刃刀片，具有 80/20 的不对称斜面。
为了让您的 Jikko 刀保持最佳状态，使用后只需手洗即可。
Jikko 刀具系列由著名刀具制造商 Jikko（又名 Sakai Jikko）打造。该公司成立于 1901 年，总部位于日本堺市，这里以工匠和数百年来的刀具锻造工艺而闻名。事实上，堺市的铁匠以其优质的厨刀而闻名，据说日本专业厨师使用的刀具中近 90% 都是由他们提供的。如今，该公司由六名工匠组成，包括现任总裁兼第四任老板 Toshiyuki Jikko。