Jikko 330 mm Jo-Saku 生魚片柳葉切附刀來自日本

這把日本刀是一件藝術品和工藝作品，由日本堺市最好的鐵匠之一製作。單刃刀片由活性碳鋼製成，具有鏡面飾面，而手柄是木蘭木和水牛角墊的獨特組合，握感舒適。 使用的鋼材是白紙，也稱為白紙鋼，由日立金屬安來工廠使用安來的鐵砂製成。這種高品質鋼材是製造優質刀具的理想選擇。 不使用時，請務必保持刀子乾燥。 Jikko 是一家傳統刀具製造商，於 1901 年在堺市創立，該市以精湛的刀具製造商而聞名。堺鐵匠以其高品質的菜刀而聞名，據說日本90%的專業廚師使用的刀具都是由堺鐵匠提供的。目前，該公司有六名工匠，其中包括家族經營的工匠公司第四代總裁 Toshiyuki Jikko。