Yamacoh Ohitsu Sawara Récipient à riz en bois Edobitsu Japon 36Cm

Conteneur Ohitsu : outil de cuisine japonais traditionnel

L’Ohitsu est un récipient traditionnel en bois doté d’un couvercle amovible, principalement utilisé pour conserver le riz cuit à la vapeur hors des cuiseurs à riz en bon état. Ce récipient est fait du bois de la région de Kiso, appelé « Sawara », qui est utilisé pour fabriquer des outils de cuisine traditionnels japonais tels que « Hangiri (Handai) » et « Ohitsu » depuis les temps anciens. De plus, le bois de Sawara contient plus de résine que les autres types d’arbres, ce qui le rend résistant à l’eau et durable avec des effets antibactériens naturels. Le récipient est magnifiquement conçu avec un motif Masame (grain droit) et une ornementation en cuivre, ce qui lui confère une apparence sophistiquée.

Caractéristiques

• Absorbe l’humidité indésirable du riz pour le garder non collant et moelleux.
• Fabriqué en bois de Sawara cultivé naturellement avec une résistance à l’eau et une durabilité supérieures.
• Magnifique motif Masame (grain droit) et ornementation en cuivre.
• Différencié entre « Edobitsu » et « Nosebitsu » par la forme du couvercle.

Utilisation et entretien

• Si de la résine suinte à la surface, elle peut être essuyée avec du vinaigre ou de l’éthanol liquide (alcool stérilisant).
• Le récipient doit être suffisamment lavé à l’eau (chaude) après utilisation et séché dans des endroits frais et bien ventilés, à l’abri de la lumière directe du soleil.
• Incompatible avec les lave-vaisselle.

Contexte

Yamacoh Co., Ltd., fondée en 1972 à Nakatsugawa, Gifu, au Japon, est une entreprise spécialisée dans la fabrication d’outils de cuisine traditionnels japonais. L’entreprise a été fondée dans la région qui était autrefois une ville étape entre Edo (Tokyo) et Kyoto pendant la période Edo (1603–1868).

L’Ohitsu est un outil japonais traditionnel utilisé depuis des siècles, et le bois de Sawara offre une meilleure résistance à l’eau