Couteau Jikko 270 mm Jo-Saku Sashimi Yanagiba Kiritsuke du Japon

Découvrez l'excellence de l'artisanat japonais traditionnel avec le couteau à simple tranchant Jikko. Chaque couteau est forgé à la main à partir d'une seule pièce d'acier à haute teneur en carbone Shirogami, vous pouvez donc être sûr de sa qualité. La finition miroir et le manche en magnolia avec mitre en corne de buffle le rendent confortable à tenir, et il vous durera des années avec un entretien approprié. L'acier Shirogami utilisé dans ces couteaux est produit à partir des sables de fer de Yasugi par Hitachi Metals Yasugi Works à Shimane, au Japon. C'est une sorte d'acier spécial Yasugi, réputé pour sa capacité à créer des couteaux de haute qualité. La ville de Sakai abrite une longue lignée de fabricants de couteaux, et Jikko est l'un des plus respectés. Fondée en 1901, Jikko en est maintenant à sa quatrième génération de propriété familiale, avec le président Toshiyuki Jikko à la barre. Leurs couteaux sont si vénérés que 90 % des chefs professionnels au Japon les utilisent. Pour vous assurer que votre couteau Jikko dure de nombreuses années, assurez-vous de le garder au sec. Avec un entretien approprié, vous pouvez profiter de l'excellence de l'artisanat japonais traditionnel pendant de nombreuses années.