Sartén para tortilla Iwachu Nambu de hierro fundido de 21 cm

Las ventajas de la sartén Nanbu Tekki de Iwachu

La sartén Nanbu Tekki de Iwachu es una sartén extra gruesa que ofrece una excelente retención del calor, lo que permite que el calor se distribuya uniformemente a los ingredientes. Esto hace que cocinar sea una experiencia más agradable. Como artesanía tradicional de la prefectura de Iwate, esta sartén se produce con materiales de la mejor calidad.

Uso y cuidado

La sartén Nanbu Tekki es compatible con fuego directo y cocinas de inducción (Ih200V). Sin embargo, cuando utilice una cocina electromagnética, utilice ajustes de potencia de medios a bajos para evitar deformaciones y garantizar la seguridad. Cuando utilice la sartén durante un período prolongado de tiempo, el aceite se volverá familiar, resistente al óxido y resistente a las quemaduras, lo que puede hacer que los alimentos se peguen a la superficie. Para evitar esto, aplique aceite a la superficie antes de cada sesión de cocina.

Después de su uso, lávela con un cepillo para fregar o con agua caliente sin detergente. Los detergentes pueden eliminar el aceite de la superficie, haciéndola propensa al óxido y a las quemaduras. Después de lavar, caliente ligeramente la sartén para evaporar el agua por completo y luego déjela enfriar. Al guardar, aplique una fina capa de aceite con papel de cocina para evitar la oxidación.

Debido a su construcción de hierro fundido, la sartén Nanbu Tekki es bastante pesada. Manéjela con cuidado para evitar que se caiga y se enfríe, lo que puede causar grietas. Además, tenga en cuenta su temperatura, ya que puede calentarse mucho durante el uso y puede causar quemaduras.

Dejar alimentos en la sartén durante un período prolongado de tiempo puede causar una reacción química con los taninos de los alimentos, haciendo que se pongan negros. Esto es inofensivo para el cuerpo humano, pero para evitar esto, no deje la comida en la sartén durante demasiado tiempo ni la guarde en otro recipiente.

Antecedentes

Iwachu es una empresa ubicada en la prefectura de Iwate que se especializa en la fabricación y venta de artesanías Nanbu Tekki. Desde su fundación en 1902, han estado elaborando productos que se adaptan a la vida moderna preservando al mismo tiempo las tradiciones de Nanbu Tekki durante más de 400 años.