巧克力

Wenn Sie ein Fan von Schokolade sind, können Sie es nicht versäumen, die japanische Schokolade zu probieren, die auf dem Weltmarkt für Süßwaren sehr bekannt ist. Japan ist eine Nation, die Schokolade genauso genießt wie jede andere auch. In einer vergleichsweise kurzen Zeit ist Schokolade in Japan von nahezu nicht vorhanden zu einem großen Geschäft geworden, mit mehr unterschiedlichen Sorten als möglicherweise an einem anderen Ort.

Schokolade in Japan - Die Rezeption

Als Schokolade zum ersten Mal erschien, eroberte sie schnell den Globus und wurde für ihr verlockendes, Verehrung hervorrufendes Wunder berühmt. Es dauerte jedoch eine Weile, bis sie Japan erreichte.

Bevor sie ihre Isolation beendeten, hatten die Japaner einige Erfahrungen mit Schokolade. Die Niederländer waren eine der wenigen Nationalitäten, denen der Zutritt erlaubt war und die gelegentlich das teure Schokoladengetränk mitführten, das in Europa beliebt geworden war. Die erste feste Schokolade aus Japan wurde während der Meiji-Ära verkauft und als チョコレート beworben, aber mit den Kanji 貯古齢糖. Es ist interessant zu bemerken, dass jedes dieser Kanji für "speichern", "alt", "Alter" und "Zucker" steht. Es scheint in gewisser Weise zu passen.

Während der Besatzungszeit, als amerikanische Soldaten häufig Süßigkeiten an Gruppen japanischer Kinder verteilten, begann der Schokoladenkonsum wirklich anzusteigen. Aus diesem Grund war "Give me chocolate" eines der ersten englischen Wörter, die japanische Kinder in dieser Zeit lernten und benutzten.

Daher entwickelte sich Schokolade in Japan nach der Besatzungszeit zu dem, was sie heute ist. Im Vergleich zu Amerika oder Europa ist sie in Japan so viel neuer. Natürlich gibt es also etwas im Prozess, das den Unterschied verursacht!

Was ist Nama Chocolate?

Nama Chocolate stammt aus Japan. Auf Japanisch bedeutet "Nama" roh. In diesem Fall deutet es auf Reinheit und Frische hin. Für Nama-Schokolade wird eine Ganache verwendet, eine Mischung aus geschmolzener Schokolade und frischer Sahne. Nachdem die Mischung fest geworden ist, wird der Schokoladenblock zerkleinert und Kakao darüber gestreut. Die japanische Schokoladenmarke, die die meisten Nama-Schokoladen produziert, ist Royce'.

Nama-Schokolade unterscheidet sich auf einige Arten von traditioneller Schokolade. Sie läuft zuerst schneller ab. Jede Schachtel wird nur einen Monat lang verwendet, eine viel kürzere Zeit als die üblichen. Außerdem sollte Nama-Schokolade bei einer kühleren Temperatur als normale Schokolade gelagert werden, zwischen 4 und 7 Grad Celsius. Bevor man die Schokolade serviert, muss sie aus dem Kühlschrank genommen und für 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen gelassen werden. Es wird empfohlen, dass Kunden die Nama-Schokolade direkt essen, anstatt sie in Rezepten zu verwenden, weil sie frische Sahne enthält. Die japanische Schokoladenmarke Meiji ist auch sehr bekannt für Nama-Schokolade mit der Produktlinie Melty Kiss.

Warum unterscheidet sich japanische Schokolade?

Es gibt definitiv etwas Besonderes an japanischer Schokolade. Liegt es an den vorab geschnittenen oder einzeln verpackten, mundgerechten Stücken, die einen Unterschied machen? Liegt es daran, dass Milchschokolade gelegentlich einen kleinen Anteil an Haselnussaroma enthält? Liegt es daran, dass der Geschmack cremiger, schmelzender und schokoladiger ist?

Die schiere Anzahl an Geschmacksoptionen ist jedoch eine der größten Verkaufsqualitäten japanischer Schokolade. Viele von ihnen qualifizieren sich technisch gesehen nicht als Schokolade, weil sie keinen Kakao enthalten. Die Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Sorten ist erstaunlich, aber gemäß der gängigen Definition werden sie dennoch als Schokolade betrachtet.

Japan genießt es, regionale Sondereditionen für das Marketing und jede Art von Produkt zu verwenden. Kit Kat gilt als die beste japanische Schokolade, die weltweit geliebt wird, und ist ein wunderbares Beispiel dafür, da es bereits über 200 Geschmacksrichtungen und mehr gibt. Haben Sie schon einmal einen Kit Kat mit Wasabi-Geschmack, Erdbeerkuchen oder Sushi-Sauce probiert? Und vielleicht wissen Sie bereits, dass der grüne Tee-Geschmack des KitKat der beliebteste und von den Verbrauchern am meisten geliebte ist.

Meiji Schokoladenprodukte

Sogar die Gold- und Silberauszeichnungen der International Chocolate Awards gingen an die neuen Schokoriegel von Meiji, und die Superior Taste Awards wurden vom International Taste and Quality Institute in Brüssel verliehen. Obwohl es vielleicht schwer zu glauben ist, dass man einen guten Schokoriegel für weniger als 2 Dollar bekommen kann, ist Meiji dies gelungen.

Wie oben erwähnt, wurde die japanische Nama-Schokolade durch die Melty Kiss-Schokoladenlinie von Meiji popularisiert, die von vielen Verbrauchern geliebt wird. Die kleinen gewürfelten Nama-Schokoladen sind im Vergleich zu regulären Nama-Schachteln sehr einfach zu lagern. Melty Kiss bietet traditionelle Schokolade, Erdbeer- und grüne Tee-Geschmacksrichtungen zur Auswahl.

Ein weiteres japanisches Schokoladenprodukt von Meiji ist Meiji Chocolate Kouka. Da es 72 % Kakao enthält, hat es einen scharfen Schokoladengeschmack und eine anspruchsvolle Bitterkeit, die selbst für Personen akzeptabel ist, die keine Schokoladenfans sind. Außerdem ist diese Schokolade gut für Ihre Gesundheit und Ihr Aussehen.

Royce Schokolade

Royce wurde zum ersten Mal in Sapporo, der Hauptstadt Hokkaidos, der nördlichsten Insel Japans, hergestellt. Die Präfektur Hokkaido ist bekannt für ihre ausgezeichneten Milchprodukte.