Jikko 300 mm Jo-Saku 生魚片柳葉切附刀 - 日本製造

特徵

體驗 Jikko 刀具的卓越特性，如單刃刀片、活性碳鋼刀和鏡面飾面。由堺最好的鐵匠之一用一塊白神高碳鋼手工鍛造需要非凡的技能。枕墊水牛角木蘭手柄由熟練工匠手工製作，確保手感舒適。 Shirogami Steel（白紙鋼）是由位於日本島根縣的日立金屬 Yasugi 工廠使用其鐵砂生產的白紙鋼，使其成為生產高品質刀具的理想選擇。

使用&關心

為確保您的 Jikko 刀具終生可用，請在每次使用後保持其清潔和乾燥。

背景

傳統製刀廠 Jikko，也稱為 Sakai Jikko，於 1901 年在日本堺市成立。這座城市以其幾個世紀以來一直在鍛造刀具的工匠而聞名。堺鐵匠以其優質菜刀而聞名，據信日本近 90% 的專業廚師使用的刀具都是由堺鐵匠供應的。如今，Jikko 仍由家族第四代傳人擁有，並擁有六名工匠，其中包括該公司年輕總裁 Toshiyuki Jikko。