南部鑄鐵煎鍋特點

南部鑄鐵煎鍋是岩手縣的傳統工藝品，其特點是超厚煎鍋，具有良好的蓄熱性，可以將熱量均勻地傳遞給食材。用這款煎鍋享受烹飪的樂趣，讓烹飪變得更加愉快！

使用與保養

• 南部鑄鐵煎鍋相容於直火和電磁爐（Ih200V）。一定要密切注意煎鍋，電磁爐功率極大，請使用中功率或更低的音量，以防止變形並確保安全。
• 鑄鐵煎鍋使用時間越長，油就會熟，防鏽防燒。為防止食物黏在鍋子上，請在每次烹調前在表面輕輕塗上油。
• 使用後，用刷子或熱水刷清洗煎鍋，不要使用清潔劑。如果使用清潔劑，表面的油污就會被洗掉，這樣就更容易生鏽和燃燒。清洗後，輕輕加熱，使水分徹底蒸發，然後充分冷卻。存放時，用廚房紙等塗上薄薄的油，以防生鏽。
• 鑄鐵產品非常重，搬運時請小心。跌落或淬火可能會導致裂縫。另外，請勿裸手觸摸，因為使用過程中主體和手柄可能會變得非常熱，並可能導致燙傷。
• 將食物留在鑄鐵產品中可能會與食物中的單寧發生化學反應，導致食物變黑。它對人體無害，但烹調後的食物不要留在裡面，或存放在另一個容器中。

背景

Iwachu 是一家位於岩手縣的公司，自 1902 年成立以來一直製造和銷售南部鐵器工藝品。