Jikko Nihonko 日本碳鋼 Sujihiki 刀 Sujihiki 270mm（Honbazuke 手工磨邊）

我們的 Jikko Sakai 傳統日本刀具套裝具有兩種尺寸的 Honbazuke 手工磨光雙刃刀片（80/20 不對稱斜角），可供隨時使用。這些刀具由活性碳鋼製成，非常適合切割和切丁所有類型的食物。 使用這些 Jikko Sakai 刀具時，請務必記住使用後洗手並保持乾燥。不這樣做可能會導致它們生鏽或變色。 堺市以其工匠和製刀而聞名，是 Jikko Sakai 傳統日本刀具套裝的故鄉。這家家族擁有的工匠公司成立於 1901 年，現在由第四代 Toshiyuki Jikko 領導。這些刀具由六名工匠組成，並受到日本各地專業廚師的信賴，因為他們提供了 90% 的餐廳用刀。