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我们的 Jikko 传统刀具由日本著名的堺市的工匠精心打造而成，堺市以拥有数百年历史的锻造刀具工匠而闻名。这把刀具有独特的 Honbazuke 手工打磨刀刃，开箱即可使用。它具有双刃，具有 80/20 的不对称斜面，由具有防锈性能的钼不锈钢制成。
对于使用和保养，每次使用后只需手洗刀具即可。
堺实工成立于 1901 年，是一家家族式手工艺公司，目前由第四代年轻总裁 Toshiyuki Jikko 领导。堺铁匠因生产日本专业厨师使用的一些最精致的厨刀而享有盛誉，其中近 90% 的厨刀来自该地区。