Jikko 300 毫米 Jo-Saku 生鱼片柳叶刀 Kiritsuke - 日本制造

特征

体验 Jikko 刀具的卓越品质，例如单刃刀片、反应性碳钢刀和镜面抛光。由堺市最好的铁匠之一用一整块白纸高碳钢手工锻造，需要非凡的技能。木兰手柄和垫片上的水牛角由熟练的工匠手工制作，以确保手感舒适。白纸钢（即白纸钢）由日本岛根县的日立金属安来工厂使用安来铁砂生产，是生产高品质刀具的理想选择。

使用与保养

为了确保您的 Jikko 刀具能够长久使用，请在每次使用后保持其清洁干燥。

背景

传统刀具制造商 Jikko，又名 Sakai Jikko，于 1901 年在日本堺市成立。这座城市以其数百年来一直锻造刀具的工匠而闻名。堺铁匠以其优质的厨刀而闻名，据信日本专业厨师使用的刀具中近 90% 都来自堺。如今，Jikko 仍由家族的第四代人经营，包括公司年轻的总裁 Toshiyuki Jikko 在内的六名工匠。