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Jikko Takobiki Kiritsuke 刀 240 毫米來自日本

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Jikko Takobiki 刀是一款採用卓越工藝製作的單刃刀片。它由單塊 Shirogami 高碳鋼製成，並具有鏡面飾面。手工鍛造鋼材需要非凡的技藝，而直光鐵匠是堺地區最好的鐵匠之一。 Magnolia 手柄和水牛角枕墊均由熟練工匠手工製作，以確保握感舒適。 白神鋼由位於日本島根縣的日立金屬安來工廠使用安來的鐵砂生產。這種類型的 Yasugi 特種鋼非常適合製造高品質刀具。 Takobiki 刀比 Yanagiba 刀更長更薄，用於將無骨魚片切成生魚片，特別是在關東（東京）地區。 為了確保 Jikko Takobiki 刀的使用壽命，不使用時應保持乾燥。如果保養得當，這件精美的工藝品將持續多年。 Jikko Company 是一家傳統刀具製造商，於 1901 年在大阪堺市成立。堺市以武士刀製造而聞名，日本近 90% 的專業廚師使用的刀具都是由其工匠提供的。公司現由第四任所有者兼總裁 Toshiyuki Jikko 掌管。使用 Jikko Takobiki 刀，您可以體驗到日本專業廚師世代稱讚的相同程度的品質和工藝。