Masamoto 超鉬鋼文化刀

Masamoto Sohonten 的這把刀採用鉬釩鋼結構，具有持久的鋒利度。含1.0以上超鉬鋼，硬度高，耐磨，手柄採用聚甲醛樹脂，堅固有彈性，耐腐蝕。 Pom 手把也可用洗碗機清洗，並含有抗菌劑，易於清潔。 在使用和保養刀具時，請注意鋼製品可能會生鏽，因此每次使用後應將其清洗乾淨並用乾布擦去水。另外，磨刀時應適度，以免開裂或降低鋒利度，切勿在冷凍食材上使用刀。 正本總本店由松澤美之助創立，至今已傳承六代。利用他建立的刀具製造和產品管理技術，他們以優質刀具而聞名。