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Yamada 双柄炒锅以其卓越的品质和工艺而闻名。每个炒锅的表面都经过 5,000 多次手工锤击，形成独特的纹理，与食用油相互作用，实现完美烹饪。炒锅的每个部分还设计有不同的厚度，以确保热量均匀高效地分布。
和任何手工制品一样，这些炒锅的尺寸都略有不同，可能存在细微的瑕疵，如细微划痕或颜色细微变化。这些都是其手工工艺的标志。
值得注意的是，Yamada 炒锅在交货时涂有保护性清漆，以防止在运输和储存过程中生锈。需要用大火烧掉清漆，以便调味炒锅并准备首次使用。有关如何调味炒锅的说明，请参阅我们的博客文章“在您的厨房中拥有一把全能日本炒锅！”
山田工业所于 1957 年在日本神奈川县横滨成立，是一家家族经营的手工艺工厂，至今已有三代人传承。他们是日本唯一的锤式炒锅制造商，对品质和工艺的执着追求使他们成为专业厨师的最爱。