Wok Yamada en fer forgé à double poignée (épaisseur 1,2 mm) 33 cm

Les woks Yamada sont réputés pour leur qualité supérieure et leur savoir-faire, car chaque wok est fabriqué à la main avec une surface martelée de manière élaborée. Cette technique crée un wok tout à fait distinct des woks pressés et est très appréciée des professionnels. Les woks sont martelés à la machine plus de 5 000 fois pour garantir que l’huile de cuisson interagisse parfaitement avec la surface, et l’épaisseur du wok est conçue pour transmettre la chaleur uniformément. Comme chaque wok est fait à la main, ils peuvent présenter de légères différences de taille et quelques imperfections mineures ou variations de couleur. Ces qualités uniques témoignent du savoir-faire et prouvent que ces woks sont fabriqués avec soin et attention. Au moment de la livraison, les produits en fer Yamada sont recouverts d’un vernis protecteur pour les empêcher de rouiller pendant le transport. Celui-ci doit être brûlé à feu vif avant que le wok puisse être utilisé, et il doit être assaisonné correctement au préalable. Pour savoir comment assaisonner le wok, veuillez consulter notre article de blogue Have An All-Around Japanese Wok In Your Kitchen! Yamada Kogyosho, Y.K. est une usine d’artisanat familiale située à Yokohama, au Japon, et elle produit des woks martelés depuis 1957. Elle est le seul fabricant de ces woks uniques au Japon, et son engagement envers l’artisanat et la qualité est évident dans chaque wok fait à la main.