Yamacoh Ohitsu Sawara Récipient à riz en bois Japon (21 cm)

L'Ohitsu est un récipient traditionnel japonais en bois avec un couvercle, couramment utilisé pour stocker le riz cuit à la vapeur dans un cuiseur à riz. Ce récipient particulier est fait de bois de Sawara que l'on trouve dans la région de Kiso et fabriqué à la main par des professionnels selon une méthode traditionnelle. Son magnifique motif Masame (grain droit) et son ornementation en cuivre lui confèrent une apparence sophistiquée. Le bois de Sawara est réputé pour son utilisation dans les ustensiles de cuisine traditionnels japonais car il contient plus de résine que les autres types d'arbres, ce qui le rend plus résistant à l'eau et durable. Il a également des effets antibactériens naturels. Les deux types d'Ohitsu sont l'Edobitsu et le Nosebitsu qui diffèrent par la forme de leur couvercle. Lorsque vous entretenez votre Ohitsu, il est important de noter que de la résine peut suinter à la surface. C'est un ingrédient naturel et inoffensif, bien qu'il puisse être jaunâtre, collant et ressembler à une tache. L'essuyer avec du vinaigre ou un liquide à base d'éthanol éliminera l'aspect collant. Après chaque utilisation, le récipient doit être lavé à l'eau chaude, essuyé avec un chiffon sec et séché dans un endroit frais et bien ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil. Les lave-vaisselle ne sont pas compatibles avec l'Ohitsu. Yamacoh Co., Ltd. a été créée en 1972 à Nakatsugawa, Gifu, au Japon. Cette région était autrefois un relais de poste entre Edo (Tokyo) et Kyoto pendant la période Edo (1603-1868). Ce récipient traditionnel en bois est une façon belle et pratique de conserver votre riz cuit à la vapeur et de le garder frais. Grâce à ses effets antibactériens naturels, sa résistance à l'eau et sa durabilité, l'Ohitsu est un excellent ajout à toute cuisine.