Yamacoh Ohitsu Récipient à riz japonais en bois de sawara 24 cm Nosebitsu

L'Ohitsu est un récipient traditionnel en bois avec un couvercle, utilisé pour conserver le riz cuit à la vapeur frais et moelleux plus longtemps. Fabriqué en bois de Sawara, réputé pour son utilisation dans les ustensiles de cuisine japonais, ce récipient est fabriqué à la main par des professionnels japonais selon une méthode traditionnelle. Son magnifique motif Masame (à grain droit) et ses ornements en cuivre lui confèrent une apparence sophistiquée. Le bois de Sawara est cultivé naturellement et contient plus de résine que les autres types d'arbres, ce qui le rend très résistant à l'eau et durable avec des effets antibactériens. Il existe deux types d'Ohitsu : Edobitsu et Nosebitsu, qui se distinguent par la forme du couvercle. Pour garantir la longévité de l'Ohitsu, il doit être correctement lavé et essuyé avec un chiffon sec après utilisation. Il doit ensuite être séché dans un endroit frais et bien ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil. Si l'eau n'est pas complètement essuyée avant le séchage, le bois rétrécira et provoquera des fissures et le relâchement des ornements en cuivre environnants. Yamacoh Co., Ltd. a été fondée en 1972 à Nakatsugawa, Gifu, au Japon. Pendant la période Edo (1603–1868), Nakatsugawa était une ville étape entre Edo (Tokyo) et Kyoto. L'entreprise produit depuis lors des produits de qualité selon des méthodes traditionnelles.